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Les produits sans gluten dangereux pour la santé ?

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Source : Candiix - Pixabay

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les produits sans gluten pourraient ne pas être aussi bons pour la santé. C’est en tout cas l’avis de l’association 60 millions de consommateurs. À la base, ces aliments uniquement réservés aux intolérants au gluten ont connu un grand succès et sont aujourd’hui consommés par de nombreuses autres personnes. À l’origine de cet engouement, l’impression de mieux manger…

Des produits trop transformés

Le magazine officiel de 60 millions de consommateurs affirme ainsi que les aliments sans gluten restent des aliments et plats hautement transformés. De ce fait, ils disposent des mêmes « mauvais côtés alimentaires » que les plats avec gluten.

Source : picjumbo_com – Pixabay

Ainsi, ces derniers seraient en majorité trop gras ou trop sucrés à cause des additifs industriels présents dans leur composition. Aussi, ces aliments sans gluten se digéreraient bien plus vite que ceux avec gluten et permettraient d’augmenter considérablement (et en très peu de temps) le taux de glycémie et d’insuline. Ils donnent également faim plus vite à cause de la digestion express.

À l’origine de carences

Les aliments sans gluten pourraient également provoquer plusieurs carences dont celle en protéines. En effet, pour remplacer le blé (contenant du gluten), les fabricants utilisent des éléments transformés ou modifiés ainsi que des farines raffinées ou des fécules de pomme de terre et de maïs.

En utilisant ces produits modifiés dans la composition des plats sans gluten, ces derniers deviennent de mauvaise qualité nutritionnelle (pauvres en fibres, minéraux essentiels, en vitamines, ainsi qu’en protéines…). Riches en glucides, ces aliments augmentent l’hypertension artérielle ainsi que la glycémie globale. Ils deviennent ainsi néfastes pour les personnes qui souffrent déjà de diabète ou d’hypertension.

Source : stevepb – Pixabay

Gardons à l’esprit que ces effets se font sentir à partir du moment où ces aliments transformés sont consommés régulièrement. Ils seront sans danger s’ils restent des exceptions dans votre alimentation.

Source :

Ouest France